BUCATINI CON PEPERONI E PANCETTA CROCCANTE

Ricetta tratta da SALE E PEPE di questo mese, loro avevano messo il lardo...

Per 2 persone

250 gr di bucatini freschi ( io li trovo alla CADORO sono molto buoni)
50 gr di pancetta
mezzo peperone rosso o giallo
5 foglie di basilico
qb di sale e pepe

Mettere l'acqua sul fuoco per la pasta, intanto in una larga padella antiaderente cucinare la pancetta un paio di minuti per lato togliere dalla padella e tenere in caldo, nella stessa con l'olio della pancetta mettere i peperoni tagliati a fettine sottili e far andare per circa 10 minuti, aggiungere un pò di acqua e di sale se serve.
Salare l'acqua della pasta portare a bollore e far cucinare i bucatini, scolare e far saltare per un minuto con i peperoni la pancetta e le foglie di basilico.

CROSTATA DI ALBICOCCHE

Crostata simpatica di stagione.
Venerdi caldo torrido volevo provare questa ricetta a tutti i costi.
Il mio consiglio, se riuscite fate la frolla!!!!
Io ho comprato quella da supermercato, ma il risultato non è stato perfetto, scommetto molto meglio con una frolla fatta in casa, la frolla da super risultava troppo fine e in fase di cottura non ha reso come quella fatta a mano....

CROSTATA DI ALBICOCCHE

10 albicocche tagliate a metà
10 amaretti sbriciolati
200ml di marmellata albicocca
1 confezione di pasta frolla(meglio se fatta a mano)

Imburrare una tortiera stendere la frolla bucare coprire con carta forno e riempire di fagioli, io uso anche il sale grosso così poi posso utilizzarlo nuovamente, infornare a 180° per circa 15 minuti.
Togliere la copertura aspettare qualche minuto e riempire la base di frolla con amaretti sbriciolati marmellata e le albicocche, infornare per altri 15/20 minuti, fino a doratura del bordo.

MOZZARELLA Di BUFALA CAMPANA

Ieri e'arrivato un super pacco regalo di un caro amico con dentro mozzarelle di bufala campana e mozzarelle affumicate, ma quelle Vere e originali!!!!!!
Come resistere.....
5 zucchine
3mozzarelle piccole
Q.b sale olio pepe

Lavare tagliare e grigliare le zucchine, oppure friggere. Rivestire dei pirottini in alluminio con le zucchine. Tagliare la mozzarella e riempire i pirottino schiacciando un po', finire chiudendo con le zucchine.
Forno 180° 15/20 minuti

Una volta cotte rovesciare i pirotti nel piatto di portata e liberare il tortino.....

TORTA AL CIOCCOLATO SOFFICE

Facilissima e risultato spettacolare!!!!!!

TORTA AL CIOCCOLATO
200 gr di cioccolato nero da dolci ( io ho provato quello della lidl...ottima qualità prezzo)
150 gr di burro
150 gr di zucchero
4 uova
90 gr di farina
50 gr di farina di mandorle
1 cucchiaino di lievito
1 punta di cucchiaino di bicarbonato( aiuto la lievitazione)
q.b sale

Far fondere il cioccolato e il burro a bagno maria.
In una ciotola sbattere con una frusta le uova con lo zucchero.
Quindi incorporare le due farine , il lievito il bicarbonato e il composto di cioccolato e burro.
Imburrare lo stampo da dolci e infornare la torta a 180° per 40/45 minuti, forno ventilato.